Komory mroźne to specjalne urządzenia służące do przechowywania produktów w bardzo niskich temperaturach. Są zwykle używane w laboratoriach i ośrodkach badawczych do przechowywania próbek biologicznych, chemikaliów i innych materiałów, które muszą być przechowywane w niskiej temperaturze przez długi czas. Komory zamrażalnicze są również powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym do przechowywania produktów spożywczych na dłuższy okres przydatności do spożycia. Poza tym, mogą być wykorzystywane w zastosowaniach przemysłowych, takich jak kriogeniczne zamrażanie metali lub tworzyw sztucznych.
Urządzenia mrożące działają na zasadzie połączenia chłodzenia i izolacji i dzięki temu obniżenia temperatury wewnątrz do poziomu poniżej 0°C. Tak niska temperatura spowalnia rozwój bakterii i zapobiega psuciu się żywności i innych wrażliwych produktów wewnątrz komory. Wykorzystują dodatkowo wentylatory do cyrkulacji zimnego powietrza w całym urządzeniu, zapewniając równomierne chłodzenie.
Jakie temperatury w komorach mroźnych są bezpieczne dla produktów wewnątrz?
Przez połączenie kilku elementów niezbędnych do efektywnej pracy urządzenia zdarzają się usterki i przerwy w pracy komór mrożących, a to stanowi zagrożenie dla wszystkiego, co wewnątrz. Na szczęście nasza firma świadczy usługi z zakresu serwisu lodówek przemysłowych i urządzeń mrożących w Świdnicy i okolicy.
Idealna temperatura dla komory zamrażania wynosi od -18°C do -22°C, w zależności od rodzaju przechowywanych produktów. Należy pamiętać, że niższe temperatury mogą powodować zbyt szybkie zamrażanie żywności, a wyższe temperatury mogą powodować szybsze psucie się żywności. Ponadto ważne jest utrzymanie stałej temperaturyw komorze, ponieważ wahania mogą również prowadzić do zepsucia lub uszkodzenia przechowywanych w niej przedmiotów.